MENU ÉTÉ 2022
Menu 26,50 euros
Nos plats sont faits Maison
Comme une Vichyssoise au lait d’amandes,
velouté de maïs doux et courgettes (plat végan)
ou
Carpaccio d’esturgeon bio mariné au Gin Georgette
Quinoa de Mr Lauture et petits légumes
ou
Cromesquis de petit chèvre de Durfort,
légumes confit et melon
ou
La grande salade «folle», agrumes, melon et aiguillettes de canard
ou
Foie gras de canard cuit au naturel,
Chutney de fruits et petit cake
(supplément 8,00 € au menu)
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Hampe de bœuf à ma façon sauce Mironton
ou
Suprême de pintades de la famille Cransac
crème de morilles
ou
Suggestion d’un poisson,
accompagné de piquillos farcis de morue, crème au safran du Quercy
ou
Marmite de légumes confits au curry et gyoza (plat végan)
ou
Épaule d’agneau du Quercy confite, petit navarin printanier
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Autres Suggestions – (8.00 € en supplément au menu)
Huitres gratinées, fenouil et saucisse fumée – Maison Pasquet
Ravioles de crabes, crevettes sauvages, crème de safran du Quercy
Cassoulet au confit de canard et haricots tarbais
Les ris de veau braisés et légumes confits, crème de morilles
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Assiette de fromages
ou
Pâtisserie à choisir dans notre carte des desserts (voir ci-dessous)
ou
Thé ou café gourmand
(supplément 5,00 €)
************ DESSERTS *************
Nos desserts classiques :
8,00 € à la carte
Crème renversée au Caramel, vanille Bourbon et safran
crème glacée caramel
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Flan pâtissier aux pruneaux
crème glacée à l’Armagnac
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Marquise fondante au chocolat noir,
crème glacée chocolat blanc
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Tarte aux poires et crème d’amandes
sorbet poires
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Crumble aux nectarines
Crème glacée aux noisettes romaines
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Sélection de 3 sorbets ou crèmes glacées
Nos autres desserts
10,00 € à la carte
Millefeuilles pâtissier, mousseline au vieux Rhum
Crème glacée aux noisettes romaines
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Millas parfumé à la fleur de sureau, abricots poêlés,
Sorbet abricot
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Le grand dessert « Tout chocolat »
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Thé ou café gourmand
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Nous fabriquons nos desserts, sauf les sorbets et crèmes glacées
Tous nos desserts contiennent des allergènes
Prix TTC
Prix TVA incluse – Service compris
Tous nos plats contiennent des allergènes