MENU ÉTÉ 2022

Menu 26,50 euros

Nos plats sont faits Maison

Comme une Vichyssoise au lait d’amandes,
velouté de maïs doux et courgettes (plat végan)

ou

Carpaccio d’esturgeon bio mariné au Gin Georgette
Quinoa de Mr Lauture et petits légumes

ou

Cromesquis de petit chèvre de Durfort,
légumes confit et melon

ou

La grande salade «folle», agrumes, melon et aiguillettes de canard

ou

Foie gras de canard cuit au naturel,
Chutney de fruits et petit cake
(supplément 8,00 € au menu)

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Hampe de bœuf à ma façon sauce Mironton

ou

Suprême de pintades de la famille Cransac
crème de morilles

ou

Suggestion d’un poisson,
accompagné de piquillos farcis de morue, crème au safran du Quercy

ou

Marmite de légumes confits au curry et gyoza (plat végan)

ou

Épaule d’agneau du Quercy confite, petit navarin printanier

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Autres Suggestions – (8.00 € en supplément au menu)

Huitres gratinées, fenouil et saucisse fumée – Maison Pasquet

Ravioles de crabes, crevettes sauvages, crème de safran du Quercy

Cassoulet au confit de canard et haricots tarbais

Les ris de veau braisés et légumes confits, crème de morilles

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Assiette de fromages

ou

Pâtisserie à choisir dans notre carte des desserts (voir ci-dessous)

ou

Thé ou café gourmand
(supplément 5,00 €)

************ DESSERTS *************

Nos desserts classiques :

8,00 € à la carte

Crème renversée au Caramel, vanille Bourbon et safran
crème glacée caramel

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Flan pâtissier aux pruneaux
crème glacée à l’Armagnac

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Marquise fondante au chocolat noir,
crème glacée chocolat blanc

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Tarte aux poires et crème d’amandes
sorbet poires

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Crumble aux nectarines
Crème glacée aux noisettes romaines

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Sélection de 3 sorbets ou crèmes glacées

Nos autres desserts

10,00 € à la carte

Millefeuilles pâtissier, mousseline au vieux Rhum
Crème glacée aux noisettes romaines

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Millas parfumé à la fleur de sureau, abricots poêlés,
Sorbet abricot

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Le grand dessert « Tout chocolat »

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Thé ou café gourmand

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Nous fabriquons nos desserts, sauf les sorbets et crèmes glacées

Tous nos desserts contiennent des allergènes

Prix TTC