38.00 € hors vins Menu complet

30.00 € hors vins : apéritif, entrée et plat Ou apéritif, plat et dessert

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En guise d’apéritif,
Comme un capuccino, butternut et espuma châtaignes
accompagné de « Grains d’Amour » des vignerons du Brulhois

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Parfait de volaille au jus de truffes,
foie gras de canard cuit à la fleur de sel,
briochette maison
Ou
Thon, Rouget, Saint-Jacques, snackés,
bavarois coco, Guacamole

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Emincés de filet de canard poêlé Madras
Ou
Médaillons de lotte rôtis, haricots tarbais et safran du Quercy

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« Mon choux », croquant chocolat blanc, Chiboust citron,
fruits rouges compotés,
sorbet fruits de la passion
Ou
Mangue, ananas et litchis, sabayon mandarine impériale,
Sorbet clémentines de Corse