Proposition de plats à emporter

Du Jeudi 24 décembre 2020
au Dimanche 3 Janvier 2021

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Pour l’apéritif :

Assortiment de 5 petits fours salés : 6€

Suggestion de 3 verrines : 4€

Suggestion de 2 tartines : 1,50€

Proposition complète : 10€

Les Entrées :

Céviche de filets de rouget, vinaigrette aux herbes,
Bavarois choux fleur et Focaccia aux olives : 10€

Moelleux de potimarron et crabe,
3 noix de Saint-Jacques snackées : 12€

Gratin de Joues de loup de mer et Gambas : 12€

Tourte de palombe et foie gras, figues rôties : 10€

Foie gras de canard cuit basse température,
Petit cake aux fruits : 10€ les 100 gr

Moelleux de potimarron, cèpes et Parmesan,
Bavarois choux fleurs et Focaccia aux olives : 10€

Les Poissons :

Tronçons de lotte braisés, coulis d’étrilles : 12€

Filet de turbot en écailles de pommes de terre, Cressonnière : 14€

Les Viandes :

Ris de veau braisés à l’ancienne au Chardonnay : 10€

Ballottine de pintade fermière de Cambillou, sauce morilles : 10€

Grenadin de veau fermier poêlé infusion de jus de truffes 12€

Marmite de légumes anciens,
Gaufres de pommes de terre, sauce cressonnière : 10€

Propositions de Pâtisseries et Desserts à emporter

Du Jeudi 24 décembre 2020
au Dimanche 3 Janvier 2021

Les Bûches de Noël :

Biscuit Joconde – Crème Amaretto mascarpone- Griottes à l’eau de vie – 4€

Génoise à l’orange confite – Crème au beurre Grand Marnier – 3€

Biscuit au Rhum – Mousse Passion – Chocolat blanc – 4€

Marquise fondante chocolat noir – 3€

Tartelette citron et framboises meringuée – 4€

Mille-feuille pâtissier au Rhum et vanille : 4€

Trio de choux croquants – Praliné et Noix de Pécan caramélisées : 4€